炒堅(jiān)果用的自動(dòng)控溫滾筒炒鍋
隨著人們對(duì)堅(jiān)果的喜愛(ài)，越來(lái)越多的人把它當(dāng)作日常零食食用，一方面可以補(bǔ)充身體所需要的營(yíng)養(yǎng)，另一方面也能很好地滿足自己對(duì)休閑食品的需求，在此發(fā)展趨勢(shì)下，多種堅(jiān)果涌入市場(chǎng)，滿足了人們?nèi)找嬖鲩L(zhǎng)的堅(jiān)果選購(gòu)需求，而堅(jiān)果的加工自然也少不了全自動(dòng)化自動(dòng)控溫滾筒炒鍋的幫助。
自動(dòng)控溫滾筒炒鍋采用臥式滾筒結(jié)構(gòu)，物料在筒體內(nèi)360度旋轉(zhuǎn)炒制，自動(dòng)攪拌翻炒均勻，鍋體受熱面積大，不糊鍋，炒制出的堅(jiān)果色澤金紅亮麗，香氣撲鼻。
自動(dòng)控溫滾筒炒鍋該怎么保養(yǎng)呢
1、點(diǎn)火升溫應(yīng)啟動(dòng)電機(jī)，使圓筒轉(zhuǎn)動(dòng)，避免圓筒局部受熱，圓筒預(yù)熱到50℃左右即可進(jìn)料炒籽。
2、待物料炒到合適時(shí)(炒料時(shí)間視火力大小，一般為20-25分鐘，溫度升到130℃左右)立即判斷可否出料，(從進(jìn)料口取樣來(lái)判斷)如能出料即可打開出料口擋板物料即陸續(xù)外出，每鍋炒料數(shù)量為圓筒容積三分之一以下為宜，下班停機(jī)將爐火熄滅。
3、開機(jī)前應(yīng)在齒輪上加機(jī)油并保持該處清潔以減少磨擦，延長(zhǎng)使用壽命；各處軸承應(yīng)每年拆下清洗再另注新的高速黃油。
4、如長(zhǎng)時(shí)間不用，應(yīng)卸下?lián)趸鹫?，將圓筒里外及煙筒等處清除雜物，涂上一層油，防止生銹。
